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RECETA COCINA PECHUGAS EN CREMA DE CHIPOTLE

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(Rinde 6 porciones)

 INGREDIENTES

3 pechugas de pollo partidas por la mitad y deshuesadas
3 cdas de cebolla (picada)
4 chiles chipotle secos
1/2 kg de crema
3/4 de mantequilla
1/2 cdta de pimienta negra
1/4 de queso Chihuahua rallado
Sañ al gusto

 PREPARACION

Limpia, flamea y lava las pechugas; sécalas. Engrasa un platón refractario con una cucharada de mantequilla; el resto úntalo a las pechugas sazonando con sal y pimienta; acomoda en el refractario, espolvorea la cebolla. Reserva. Muele la crema y los chiles en la licuadora, agrega un poco de sal. Baña con esta salsa las pechugas y por último espolvorea el queso. Cubre el platón con papel aluminio. Mete al horno a temperatura de 200 grados centígrados por espacio de 45 minutos o hasta que se hayan cocido las pechugas. Sirve al momento de sacarlas del horno.

Si lo deseas acompaña de una ensalada de lechuga fresca.

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