Receta Cocina Tomates rellenos con salmon

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INGREDIENTES

6 tomates
1 taza de mayonesa
200 grs de salmón
1/2 pimiento verde
2 cdas soperas de salsa de tomate
1 cdita de brandy
1 huevo duro
1 cebolla
150 grs de hierba de canonigos
Sal
Salsa vinagreta

PREPARACION

Se vacian los tomates y se salan. Se colocan boca abajo dentro de un escurridor.

Se hace una mezcla con la mayonesa, la salsa de tomate, el brandy, el salmón, el huevo duro picado y el pimiento cortado en tiras.

Se rellenan los tomates con la preparación anterior. Se disponen en un plato adornado con los canonigos.

Se pica la cebolla y se salpican los tomates. Se pueden poner unas rodajas de huevo duro adornando el plato.

Se sirve con vinagreta.

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