Receta Cocina Ensalada navideña

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INGREDIENTES

8 naranjas de buen tamaño (dulces)
200 grs de grosellas
1 aguacate maduro

Para la crema de jerez:

1 yema de huevo
20 grs de azúcar
2 cdas de jerez seco
2 cdas de jugo de limón
4 cdas de crema dulce

PREPARACION

Pele las naranjas como si fueran manzanas y divídalas en gajos. Lave las grosellas y quíteles los rabos.

Corte el aguacate en tiras quitando primero la cáscara y mezcle con las frutas.

Al final se pone la crema de jerez.

Para la crema de jerez:

Se bate la yema de huevo con el azúcar hasta que se ponga espumosa y se añade el jugo de limón y el jerez.

Bata la crema y mezcle todo con cuidado para que no se corte. Esta salsa es extraordinaria para el aderezo de las ensaladas de frutas agrias.

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