RECETA COCINA BUDIN AZTECA DE SARDINA

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(Rinde 8 porciones)

INGREDIENTES

16 tortillas
2 latas grandes de sardina (dezmenuzadas)
3 jitomates grandes (asados y licuados)
4 chiles poblanos (asados, desvenados, en rajas y reserva unas para adorno)
1/2 kilo de crema
1/2 barrita de mantequilla
50 gramos de queso rallado
PREPARACION

Engrasa con la mantequilla un molde refractario grande. Reserva. Remoja las tortillas con la crema y acomoda de la siguiente manera: pon una capa de tortilla, otra de rajas, una de jitomate, una de sardina, una de queso.

Repite los mismos pasos hasta terminar con una capa de tortilla, cubre con la crema, el queso y las rajas que reservaste.

Mete al horno durante 15 ó 20 minutos a temperatura de 250 grados centígrados. Sirve al momento.

Recomendación para acompañar: Arroz a la mexicana

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